青島自動高速旋光儀的應用，對于人們的日常生活來說，有著非常重要的意義，諸如一些制藥、化工、化妝品、食品飲料行業當中，都有著很大的使用，它是一種質量控制方法，通過青島自動高速旋光儀的測定，可對光學活性物質進行分析，從而鑒定物質種類、質量及混合濃度。同時也可測得反應和轉化的程度。從藥物成份純度和濃度測定，到農產品成熟度檢測，再到飲料糖果的糖份測量，青島自動高速旋光儀應用范圍甚廣。

　　對于青島自動高速旋光儀來說，它具有非常先進的技術，使得分子偏光力可被測量，因此可鑒定那些無法測得折光率或密度等參數的物質。光源發射的光被光柵過濾發生偏振，即過濾了所有不按設定角度傾斜的光波。然后，被引導到第二個旋光片(即分析器，與第一個成90°轉角)。因此沒有光線會到達置于后面的探測器。但是，如果放一光學活性的物質在兩旋光片之間，光波會根據分子結構向左或向右傾斜，光會再次落在檢測器上。分析器開始旋轉，直到它回到“暗條紋”處。由于每種光學活性物質都有其具有的旋轉角度，因此可以對樣品進行表征。